現(xiàn)實狀況中，有些建好的冷庫租不出去，有些企業(yè)卻在不斷的尋覓冷庫資源，一時間冷庫設施商場冰火兩重天。為什么會呈現(xiàn)這種狀況? 既不是冷庫建造多了，也不是冷庫建造少了，而是商場需要的冷庫建造少了，盲目跟風投建的冷庫多了! 依據(jù)現(xiàn)在干流冷鏈企業(yè)的商業(yè)模式，對應的冷庫類型可分為儲藏型、商場型、中心及區(qū)域配送型、城市配送型、電商生鮮冷庫、中心廚房、產(chǎn)地型等七種類型。我們針對這七類冷庫做出了比較，一起 來看看您的冷庫建對了嗎?

　　一、電商生鮮冷庫

　　這里咱們將做B2C業(yè)務的冷庫稱為電商宅配型冷庫，這種冷庫歸于城市配送型冷庫中的一種形式，但在功能規(guī)劃上有其自身特色。跟著近幾年生鮮電商的發(fā)展，特別是筆直電商，更樂意自建冷庫，所以宅配型冷庫目前多為生鮮電商自營。電商宅配型冷庫需求處理更多的SKU，需求很多的越庫操作，在庫區(qū)規(guī)劃上不但要考慮收發(fā)貨區(qū)、理貨區(qū)，還要考慮設置拆零、簡略加工、包裝等區(qū)域。因為分區(qū)較多，內(nèi)部意向需求合理布局。宅配型冷庫中加工、包裝區(qū)域有相應的衛(wèi)生要求，在選擇冷庫聚氨酯保溫板時注意要采用潔凈板材

　　二、市場型冷庫

　　所謂商場型冷庫，主要以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商場配套建設的冷庫為主。這種類型的冷庫除了需求具備必定存儲空間外，還要考慮出租給商場內(nèi)商戶使用。因此，在設計上更多的考慮冷庫拆分的靈活性，便于核算租借費用。商場型冷庫現(xiàn)在以多層建筑或小型冷庫為主，多層建筑每層高度5米左右，商品存放以堆貨形式居多

　　三、中央及區(qū)域配送型冷庫

　　CDC、RDC等配送中心的冷庫，服務半徑較大，在冷庫庫型規(guī)劃時考慮貯藏功用的權(quán)重大于配送功用。由于具有了配送功用，這種類型的冷庫對收發(fā)貨區(qū)域面積和溫度有一定要求。產(chǎn)品寄存多為貨架方式，冷庫高度一般以貨架高度來確定，目前以4層以上貨架高度為主，部分冷庫采用了8層貨架高度。近幾年自動化立體冷庫在區(qū)域配送型冷庫中應用的也越來越多。

　　四、城市配送型冷庫

　　城市配送型冷庫選址優(yōu)先考慮距離市中心或客戶近、交通方便的位置。目前城市配送興旺的城市如北京冷庫、上海冷庫、四川冷庫、江蘇冷庫、陜西冷庫的城市中心區(qū)域不斷外延，選址益發(fā)困難。城市配送型冷庫在庫區(qū)規(guī)劃時考慮配送功能要多于倉儲功能，營運進程更講究商品流通的時間和效率，所以對通道、存儲貨位、進出貨位等方面有很高要求。

　　五、儲藏型冷庫

　　貯藏型冷庫是八九十年代建造多的冷庫，目前市場上保有量大的一種冷庫類型，首要用于水產(chǎn)品、肉類等凍品貯存。這種類型的冷庫是以商品貯存功能為主，商品品類較少，

　　存儲周期少則半年，多則長達一年。所以在溫區(qū)設計上比較單一，凍品存放形式以堆貨為主，對存儲量有必定要求，對發(fā)貨區(qū)面積、溫度要求較低，有些冷庫甚至不設溫度。

　　第六種：中央廚房

　　大型中心廚房內(nèi)部經(jīng)營，不光有冷鏈，也有熱鏈。通常為加工、制作、配送一體化規(guī)劃，功用分區(qū)更為雜亂。現(xiàn)在國內(nèi)中心廚房多為連鎖商超、航空配餐等自建自營，公共型中心廚房總量很小。

　　中心廚房對衛(wèi)生有嚴格的要求，對地面、墻面、板材等都有不同的規(guī)劃條件。部分區(qū)域如凈菜加工間，具有空氣潔凈度的規(guī)定，所以在規(guī)劃上需求考慮選用不同的空氣過濾裝置以滿足凈化要求。

　　此外，因為大都地面需求守時清洗，在保溫板與地面處理上不光要做到密封，還要考慮擋水、易清理。防火要求也是中心廚房規(guī)劃中的重要一環(huán)，如防火分區(qū)、通道的設置，防火板材的挑選都是必須要點考慮的內(nèi)容。因為大型中心廚房功用冷間分布非常散、溫區(qū)多、跨度大，制冷體系應合理分配規(guī)劃，現(xiàn)在選用分布式體系規(guī)劃較多。

　　第七種：產(chǎn)地型冷庫

　　目前國內(nèi)產(chǎn)地型冷庫多為貯藏型。隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)的開展使用，特別是蔬菜、水果類農(nóng)產(chǎn)品，采摘后的保鮮處理愈來愈受到重視，對蔬菜、水果類的采摘后預冷處理就是很重要的一個環(huán)節(jié)，近幾年新建的產(chǎn)地型冷庫越來越多的裝備了預冷間或預冷設備。為何我國蔬果損耗率驚人?蔬果在采摘后沒有及時進行預冷處理是很重要的原因之一。

　　貯藏冷庫中的氣調(diào)冷庫有效延長了蔬果的保鮮期，但昂揚的建設本錢阻礙了這類型冷庫的開展。隨著農(nóng)產(chǎn)品流通標準化向產(chǎn)地方向延伸，產(chǎn)地型冷庫逐漸增加了分揀、初加工、包裝等功用，帶有交易市場型的產(chǎn)地復合型冷庫開展也十分快速，這也是處理農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“先一公里”問題的開展趨勢。

　　隨著近幾年冷鏈行業(yè)的快速開展，組合冷庫已成為未來開展趨勢。冷庫由傳統(tǒng)的單一貯藏功用開展到今天，所承擔的功用越來越多，逐漸被冷鏈物流中心、冷鏈配送中心、生鮮加工中心等稱謂所代替。這是經(jīng)濟開展的必定，也是整個冷鏈行業(yè)進步的結(jié)果。無論怎樣，“量體裁衣 量身定制”才是建對冷庫關(guān)鍵所在。